Onigiri

Sposób przygotowywania ryżu (3 filiżanki).

Ryż należy dokładnie umyć w zimnej wodzie, płucząc do momentu aż woda będzie klarowna. Następnie należy wrzucić go do garnka i zalać 3,5 filiżankami wody. Odstawić na godzinę. Ryż gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem do momentu aż się nie zagotuje. W trakcie gotowania nie należy mieszać ryżu. Gdy ryż już się zagotuje należy zmniejszyć ogień i gotować go prze 10-15 minut. Następnie należy odstawić ryż na około 10 - 15 min, nie podnosząc pokrywki. Dobrze ugotowany ryż ma nierówną powierzchnie z wklęśnięciami. Po ugotowaniu ryż należy przełożyć go z garnka do innego naczynia.

Onigiri mogą być okrągłe, cylindryczne i trójkątne. Poniżej znajdują się zdjęcia ilustrujące sposób formowania onigiri.

Źródło: http://www.hanami.pl