Makrela W PAŚCIE MISO

Składniki:
- 1 makrela (70 dag)
- kawałek (1 dag) świeżego imbiru
- 300 ml bulionu rybnego
- 2 łyżki cukru
- 60 ml sake lub białego wina
- 12dag pasty miso

Przygotowanie:
1) Makrelę pokrój w dzwonka o grubości 2 cm.
2) Imbir obierz i pokrój w paseczki.
3) Do rondla lub na patelnię wlej bulion, dodaj cukier i sake. Zagotuj.
4) Włóż makrelę, a na niej ułóż imbir.
5) Gotuj na wolnym ogniu ok. 5 minut.
6) Dodaj miso wymieszane z odrobiną wody.
7) Gotuj jeszcze 10 minut na wolnym ogniu.

Źródło: Bezpłatny dodatek do Gazety Wyborczej "Kulinarny Atlas Świata - Japonia" (25 luty 2005)
Przepis: Piotr Kornet, stylizacja: Zuzanna Wiciejowska, fotografia: Arkadiusz Ścichocki