Kuchnia

Szpinak dokładnie umyć, na krótko zanurzyć we wrzątku trzymając za korzonki. Odcisnąć i przestudzić. Namoczyć w wodzie z cukrem i mirin ("kuchenna" wódka ryżowa). Zamiast mirin może być kilka kropel soku cytrynowego i kropelka octu winnego, chodzi o to, by liście złapały trochę słodkawo-wytrawnego smaczku.

czytaj więcej »

Ryż ugotować w ten sam sposób jak do sushi (bez dodawania zaprawy z octu ryżowego, cukru i soli), ostudzić. Do miski wrzucić jajko, mąkę i 4 łyżki wody, wymieszać do momentu otrzymania jednorodnej masy. Parówki pokroić na 2-3 cm kawałki. Z ryżu uformować kulki wielkości piłeczki do ping ponga, do środka włożyć kawałek parówki.

czytaj więcej »

Sposób przygotowywania ryżu (3 filiżanki). Ryż należy dokładnie umyć w zimnej wodzie, płucząc do momentu aż woda będzie klarowna. Następnie należy wrzucić go do garnka i zalać 3,5 filiżankami wody. Odstawić na godzinę. Ryż gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem do momentu aż się nie zagotuje.

czytaj więcej »

Ryż ugotować w ten sam sposób jak do sushi (bez dodawania zaprawy z octu ryżowego, cukru i soli). Fasolę ugotować w oddzielnym garnku. Kiedy fasola i ryż ostygną mieszamy je razem, uważając by nie rozgnieść fasoli. Z masy uformować kulki wielkości piłek golfowych. Serwować na zimno.

czytaj więcej »

1 słodki ziemniak, 1 łyżeczka sezamu, 2 łyżki wody, 5 łyżek cukru, 1 łyżeczka sosu sojowego, olej do głębokiego smażenia. Myjesz ziemniaka, tniesz na ćwierć nie obierając ze skóry, i na małe kawałki. Moczysz w wodzie żeby pozbyć się gorzkiego posmaku, osuszasz bardzo dokładnie...

czytaj więcej »

Rozgrzej piekarnik do temp. 180 stopni. Wbij jajka do salaterki, ubij mikserem, dodając stopniowo cukier i miód. Skończ ubijać gdy masa zrobi się puszysta i biała i nie będzie w niej kryształków cukru. Przesiej do masy mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj. Ciasto wlej do blaszki kwadratowej o boku 24 cm, wysmarowanej...

czytaj więcej »