Oryginalne produkty garncarskie z prefektury Kagoshima. Historia Satsuma-yaki sięga aż do roku 1598, kiedy to wielu koreańskich rzemieślników zostało osiedlonych na tym terenie przez 17-tego władcę Satsumy. Garncarze koreańscy zaczęli wyrabiać produkty, które dały początek Satsuma-yaki. Istnieją dwie grupy wyrobów garncarskich tego rodzaju: <br>
Shiro Satsuma, czyli Biała Satsuma, pokryta glazurą oraz wzorami, <br>
Kuro Satsuma, czyli Czarna Satsuma, znacznie mniej zdobna niż biała, ale także powszechniejsza.
Ogólnie znajduje się w Kagoshimie ponad 100 miejsc do wypalania wyrobów garncarskich, co sprawia, że prefektura ta jest jednym z największych ośrodków tego rzemiosła w Japonii.